糕点比较好吧。服装虽然利润会比糕点高些，但是卖衣服要会看衣服的卖点，时尚程度，不懂进货的话，投多少亏多少。好歹糕点怎么滴都会有人卖的。薄利多销啊。而且现在糕点的花样越来越多了
那家小馆的工作服是什么样
我本身是做餐饮出身，家里也曾经营过小餐馆，对你的问题发表点愚见
我个人认为，面积在70平左右的话，经营初期服务员请一到两个就可以了，因为面积有限，就算到饭口应该也应付的来，加上您本人，应该足够，厨房方面，上燥的厨师很重要，因为小餐馆如果没有什么特色的东西吸引客源的话，那么能否留驻客人最主要的就是看上糟厨师的手艺了，这方面可以略施高薪，俗话说一分钱一分货嘛，虽然用来形容人很不礼貌，但现在的实际情况就是这样的，像您的餐馆请厨师的话我建议如果是在北方，月薪可以出到2000到2500，南方的话可能要稍高一些，或者也可以再加八百到一千，让他带一个人，打盒和杂货就都负责了，这样厨房这块两个人就都可以搞定了，其他一些杂活像摘菜啊刷碗啊什么的，可以叫服务员一起弄
休息方面，现在一般的小店都基本不安排休息，员工偶尔有事可以给一天或半天假，都是看老板的．
不知道能不能帮到你，仅供参考
厨师戴厨师帽的由来、原因、规格
世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。 希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。 在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。 据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。 久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。 现在戴白高帽是厨师的象征 ,帽子的高低表明厨师级别的高低 .帽子越高说明厨师的级别越高.他的厨艺就越高